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无土栽培是不用天然土壤而用营养液或固体基质加营养液栽培植物的一种栽培技术，是可控环境农业的重要组成部分和技术。

无土栽培改变了传统农业依赖土壤的种植习惯，以“矿质营养学说”为基础，人工配制营养液，满足植物对营养、水分、氧气的需求，应用人工技术对环境进行调控，逐渐实现自动化、机械化和集约化，在品质方面可按人类需求发展。

选择基质

基质要选择成本低、能透气、性能好、固根牢、保水强的材料，一般选用炉渣、沙砾等无机粒状的基质较好。

栽培技术

无土蔬菜栽培要有栽培袋，一般用0.1mm厚、70cm宽的白色聚乙烯筒式塑料袋，折叠成双层，两边穿上绳子兜起，呈深20cm横断面为“u”字形的栽培袋。根据栽培场地的大小做好相应数量的栽培袋，内装基质，摆放整齐，每3行袋紧靠摆放在一起，组成一个宽90～120cm的栽培小畦，每小畦栽培3行蔬菜，就是每条袋栽培1行蔬菜，畦间留60cm宽的通道，以便浇施营养液和人工管理。

单纯的从表面的去认识，无土栽培基质的种植基本与土壤是一样的。用的术语来解释，基质栽培也是属于无土栽培的一种表现形式。基质还分为有机基质与无机基质两种类型，在这里也简单介绍一种的两种基质种类，关于有机基质的成份主要是椰糠、草炭，而在实际的使用过程中还会混合一些有机肥料，如发酵后的鸡粪或其他发酵后的动物粪便，以增加基质的营养成分。如椰糠这样的无土栽培基质本身的养分非常低，主要还是外部的水肥一体化设备的补给养分。无机基质的代表就是岩棉，岩棉作为种植的基质本身是任何的养分都没有，它全部是靠外部的供给。它的起源于欧洲的，荷兰的无土栽培用岩棉基质的比较多。